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选对了厨房的打开方式,美食魅力无法抵挡  

在生活中,很多女生都不愿意下厨,因为害怕厨房里恼人的油烟,影响皮肤和健康。其实每一种油脂产品都有“烟点”,就是当它们开始明显冒烟时的温度。以前大多数家庭用的是颜色比较暗沉的粗油,比如自己家里种的油菜籽粗加工炸出来的菜油,粗油的温度差不多在130度以上就开始冒烟。而如今,科技越来越发达,提炼技术也越来越高,如今的菜籽油,大豆油,葵花籽油等等食用油纯净透明,他们冒烟的温度往往在200度左右,有的甚至更高。

在我们日常生活中,大多数人还是喜欢冒油烟之后再放菜,炒菜的温度已经达到在200-300℃之间了,这个温度对现在的纯净油来说太高了,这个温度的油不仅会产生多种有害物质,还破坏了菜所含的营养物质,油烟本身更是空气污染物之一。

目前已经有研究确认,油烟与烹调者地健康也息息相关,不仅会增大肺癌的风险,还会增大糖尿病、心脏病、肥胖等疾病的风险。有研究证明,经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高,也有研究证明烹调者相对于不常下厨的人,体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大很多。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种,而丙二醛是血液中的氧化产物,与心脏病等慢性病有密切关系。那怎样才能减少油烟呢?

选对了厨房的打开方式,美食魅力无法抵挡

一、我们可以用新油炒菜,不要用使用过的油炒菜。使用过的油,里面可能混有杂质,烟点明显下降,炒菜时会产生大量油烟,对健康的危害巨大。

二、不要经常做爆炒、煎炸的菜式,可以采用炖、煮、蒸等,可以减少油烟的产生。不同的烹饪方式,也有利于营养均衡。

当然,上面说得都是治标不治本,集成灶的出现无疑是给恼人的油烟问题有了治本的方法。集成灶是运用微空气动力学原理,采用深井下排或侧吸下排,下排风产生流体负压区的原理,让油烟魔力般的往下吸走,再也看不到厨房云雾缭绕的现象。一般的集成灶吸油率达到95%,有些品牌的集成灶油烟吸净率达到了99.9%以上,相信这样的集成灶,让很多女性对下厨房会变得很欢喜。

集成灶是把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器,一台集成灶等于有了厨房用具的半壁江山,节省空间的同时,传递的更是健康生活的理念,更让人无法抗拒下厨做美食的魔力。

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